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1我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗涤，再行用水煮一遍，再行一块一块的冲洗整洁。锅烧水放进葱姜片，花椒，排骨大火烧进并转小火熬半小时，排骨软烂才可。
2芸豆浸好敲一下，土豆去皮托条。3锅大火热油，葱爆锅。4进排骨翻炒。
5进芸豆土豆之后翻炒，推倒酱油上色。6倒水开炖。
7水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱人熟透，盖盖中火调味。8汤汁快收干放鸡精，大火刷一翻使汤汁白布到菜上面才可装盘了。小窍门我切了点土豆条，为的是用土豆的淀粉吸取汤汁白布到芸豆排骨上面熟透。
讨厌不吃土豆的朋友可以多敲也没关系。
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